Формат pdf Размер 21,4 Mb Страниц 487 Автор В.М.Хромеенков Описание Издание от 2003 года. Рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых на хлебозаводах и макаронных фабриках. ...
Формат pdf Размер 7,8 Mb Страниц 392 Автор Л.С.Кузнецова Описание Издание от 2002 года. В книге рассмотрена классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, технология изготовления, требования к качеству и условия хранения готового продукта. ...
Формат tif Размер 17,4 Mb Страниц 370 Автор Горбатов А.В. Описание Издание от 1979 года. В книге изложены структурно-механические свойства мясных и молочных продуктов ...
Формат djvu Размер 10,8 Mb Страниц 800 Автор Сарафанова Л.А. Описание Издание от 2004 года. Книга содержит описание свойств и применения более 500 пищевых добавок. ...
Формат pdf Размер 1.3 Mb Страниц 99 Автор Описание В издании изложены основные требования и характеристики веществ, используемых на пищевом производстве. ...
Понедельник, 04.02.2013, 23:50
Пищевое производство - Скачать книги бесплатно
Комментариев нет:
Отправить комментарий